Ιανουάριος 22, 2021

Το απίστευτο φαγητό και τον πολιτισμό της Κίνας

Ταξιδεύοντας ως χορτοφάγος δεν είναι πάντα το πιο εύκολο πράγμα που πρέπει να κάνετε.

Συχνά γίνεται μια μικρή επιλογή μεταξύ κάποιου συνδυασμού ζυμαρικών / ψωμιού / ρύζι / λαχανικών, που οδηγεί σε μια απογοητευτική δίχως διακριτική δίαιτα. Υπάρχει επίσης ένα συνεχές φράγμα του πειρασμού που ρίχνεται σε σας ανεξάρτητα από το λόγο σας για να μην τρώνε πλέον το κρέας.

Παρά μια πολύ μικρή στιγμή αδυναμίας στην Κόστα Ρίκα πριν από δύο χρόνια, έχω καταφέρει πολύ καλά μέχρι στιγμής. Αλλά πουθενά δεν ήταν τόσο εύκολο για μένα να παραμείνω θετικά ανένδοτο ότι η σαρκοβόρα πλευρά μου είναι στο παρελθόν από την Κίνα. Και όχι, αυτό δεν ήταν επειδή το κρέας που σερβίρεται στην Κίνα ήταν ... erm, παράξενος, για να το πούμε όμορφα, είναι επειδή η διαθέσιμη χορτοφαγική τροφή δεν ήταν αξιόπιστη.


Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες αναμνήσεις τροφίμων της Κίνας μου, και πράγματα που δεν πρέπει να χάσετε:

1) Κινέζικα καλαμάρια με ατμό.

Δεν ξέρω το κινεζικό όνομα αυτών των κουλουριών, πολύ για την απόλυτη απογοήτευση του Σλοβένου μου σύντροφο και εγώ. Είναι απολύτως διαφορετικό από ό, τι γεύθηκα στη Δύση ... σαν ψωμί, αλλά νομίζω ότι είναι από ρύζι. Οι περιγραφές μου δεν κάνουν δικαιοσύνη. Ωστόσο, αφού ανακάλυψε μια γεύση για τα μυστηριώδη κουλουράκια, η επισήμανση ενός μικροσκοπικού καταστήματος που έκανε τις πρωινές παρτίδες αυτών των κακών αγοριών στην άκρη του δρόμου στο δρόμο προς την πατρίδα, μετά από μια αυθόρμητη νύχτα στο Πεκίνο, ήταν σαν να βρήκες τη Μέκκα. Καθίσαμε και μας έκαναν σταθερά μέσα από 36 από τους τρεις. Βυθίστηκαν σε φρέσκα τσίλι και σάλτσα σόγιας. Αυτά τα μικρά καταστήματα είναι σε όλη την Κίνα, και πάντα αξίζει μια γρήγορη επίσκεψη.


2) Πρωινό μπουφέ για το τέλος όλων

Για τους περισσότερους Δυτικούς, το πρωινό δεν είναι πραγματικά μια μεγάλη υπόθεση ... Ξέρετε, λίγο ψωμί, μερικά δημητριακά, φρούτα, γιαούρτι, τυρί. Εκτός από το πλήρες αγγλικό πρωινό, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ την ταλαιπωρία από το φαγητό τόσο πολύ το πρωί. Έτσι, όταν ήμουν προσκεκλημένος στο πρωινό με τους κινέζους οικοδεσπότες μας, δεν ήμουν προετοιμασμένος για την απόλυτη γιορτή που μας παρουσιάστηκαν: τα πιάτα με τα πιάτα των ζυμαρικών, το ρύζι, τα λαχανικά, τα κρέατα σε διάφορες σάλτσες, όλα αυτά τα σημαντικά κουλούρια με ατμό ... ατελείωτες. Μια περίεργη αλλά αξέχαστη εμπειρία, και πάλι, μία που θα συνιστούσα! Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, μετά από όλα ...

3) Εστιατόριο περιστρεφόμενο και Skyline Skyline


Λόγω ενός γενναιόδωρου προϋπολογισμού που μου έδωσαν οι άνθρωποι που με έστειλαν σε όλο τον κόσμο, οι σύντροφοι μου για ταξίδια και εγώ αντιμετωπίσαμε τον εαυτό μας για δείπνο στο πολύ εξωφρενικό εστιατόριο που περιστρέφεται στον Πύργο Τηλεόρασης Oriental Pearl. Το φαγητό δεν σερβίρεται σε περιστρεφόμενα τραπέζια γιατί το πάτωμα περιστρέφεται γύρω από τα τραπέζια και τα τραπέζια φαγητού που έκαναν τη δουλειά. Η βασική εμπειρία εδώ δεν ήταν το φαγητό (παρά το γεγονός ότι, για άλλη μια φορά, στόμα πότισμα, απληστία προκαλώντας νόστιμο), αλλά τις απόψεις, που είναι ολόκληρο το λαμπερό ορίζοντα της Σαγκάης. Οι λέξεις δεν μπορούν πραγματικά να το περιγράψουν. Τα εστιατόρια σε ολόκληρη τη χώρα είναι φθηνά σε σύγκριση με πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο και συχνά έχουν ένα πολύ υψηλό επίπεδο. Ακόμα και ένας προϋπολογισμός backpacker μπορεί να τεντωθεί σε ένα κουπέ με καλά γεύματα έξω!

4) Ο Κινέζικος Πολιτισμός της Τρώγοντας

Δεν ήταν μόνο το ίδιο το φαγητό που ήταν καταπληκτικό, αλλά η κινεζική εμπειρία του φαγητού. Τεράστια στρογγυλά τραπέζια γεμάτα πιάτα πάνω σε πιάτα διαφορετικών ειδών φαγητού που σερβίρονται με πράσινο τσάι και, παράξενα, ποτέ δεν νερό. Όλοι οι κάτοικοι στο τραπέζι δοκιμάζουν όλα όσα προσφέρονται, εκτιμώντας πραγματικά το φαγητό μπροστά τους και απολαμβάνοντας την εταιρεία του άλλου. Σε έναν κόσμο που είναι όλο και περισσότερο απασχολημένος για να καθίσετε και να φάτε ένα γεύμα μόνοι του, πόσο μάλλον στην εταιρεία άλλων, αυτή ήταν μια αναζωογονητική γεύση της κινεζικής κουλτούρας που έμεινε μαζί μου.



Κορωνοϊός: Αυτό το ζώο ευθύνεται για το θανατηφόρο ιό (Ιανουάριος 2021)