Σεπτέμβριος 23, 2020

Ένας οδηγός σταφυλιού για τον εραστή του κρασιού στη Νότια Αφρική

Η Νότια Αφρική έχει γίνει μια από τις πιο αγαπημένες περιοχές κρασιού στον κόσμο, που παράγουν βραβευμένα μπουκάλια κάθε χρόνο.

Εδώ είναι μια λίστα με κόκκινα και λευκά κρασιά που η χώρα είναι πιο διάσημη

Syrah

Το Syrah της Νότιας Αφρικής είναι πολύτιμο για την σκουρόχρωμες γεύσεις φρούτων και πλούσιο σε σοκολάτα πλούτο. Τούτου λεχθέντος, αυτό το κόκκινο σταφύλι αναπτύσσεται σε όλη τη χώρα, που σημαίνει ότι τα τοπικά κρασιά έρχονται σε ένα ευρύ φάσμα στυλ. Οι πιο δροσερές περιοχές όπως το Paarl και το Stellenbosch παράγουν περισσότερα αλμυρά κρασιά, ενώ ξηρές περιοχές όπως ο Robertson και το Swartland κάνουν πιο έντονα Syrahs.

Pinotage

Το Pinotage είναι Η ποικιλία σταφυλιών της Νότιας Αφρικής. Ένα σταυρό ανάμεσα στο Pinot Noir και το Cinsault, το συγκεκριμένο κόκκινο κρασί έχει γεύσεις από φρούτα βατόμουρου έως βατόμουρου, καθώς και καρυκεύματα σοκολάτας και καπνού. Είναι συνήθως πυκνότερο, υψηλότερο σε αλκοόλ και πιο αλμυρό από το Pinot Noir.


Merlot

Συχνά ονομάζεται προσβάσιμο ή φρούτο-μπροστά, το Merlot είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε εάν είστε νέοι να πιείτε κόκκινο κρασί. Αυτό εύκολο να πίνει κρασί δεν διαθέτει τις μερικές φορές προκλητικές γευστικές γεύσεις ενός Cabernet Sauvignon και ζευγάρει καλά με μια ποικιλία πιάτων - ιδιαίτερα τρυφερό κόκκινο κρέας. Ένα Merlot καλής ποιότητας έχει συνήθως ένα πορφυρό χρώμα.

Τριαντάφυλλο

Οι οινοπαραγωγοί χρησιμοποιούν τόσο στα λευκά όσο και στα κόκκινα σταφύλια τη διαδικασία παραγωγής και, με διάφορες μεθόδους, δίνουν στη Rosé το διακριτικό ροζ χρώμα της. Μερικές φορές ονομάζεται νερό του καλοκαιριού, αυτό το στυλ κρασιού ταιριάζει με τις ιδιόμορφες, ξέγνοιαστες στιγμές, όπως οι πικνίκ αυτοσχέδιων.

Sauvignon Blanc

Δεδομένου ότι αυτό το λευκό σταφύλι αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο, οι γεύσεις τείνουν να διαφέρουν από την μία περιοχή του κρασιού στο επόμενο. Στην περίπτωση της Νότιας Αφρικής, το κρασί ζοζέ, γεύση φρούτων και χορταριού το κάνει παρόμοιο με το Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας.

Chenin Blanc

Ο Chenin Blanc είναι ο πιο ευρέως φυτευμένο λευκό σταφύλι στη Νότιο Αφρική. Προσδιορίζεται ως ξηρός λευκός οίνος και το προφίλ γεύσης περιλαμβάνει φρούτα πάθους, μήλο, αχλάδι και ροδάκινο.

Chardonnay

Το Chardonnay είναι ένα δροσερό λευκό κρασί, που σημαίνει ότι πολλές από τις περιοχές της Νοτίου Αφρικής δεν είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια του. Όμως, η ακτογραμμή κατά μήκος του Νότου είναι. ο Το προφίλ γεύσης των τοπικών Chardonnays κυμαίνεται από λεμόνι έως ανανά, ανάλογα με την ωριμότητα του σταφυλιού.